位於神奈川縣海老名市的泉橋酒造，除了釀造清酒外，也自家種植酒米（從「田圃到餐桌」的理念）。除此之外，泉橋亦在海老名市開設直營餐廳，名為 「蔵元佳肴 いづみ橋」。
餐廳以「日本酒與料理搭配」為概念，料理走輕食小點路線，並以 A La Carte 單點為主，讓食客按自己的喜好去配襯泉橋出品的清酒，而非一開始就被安排好整套 tasting set。這種點餐方式，令食客有機會思考酒與食物之間的化學作用與互相襯托。店家亦強調使用自家味噌、醬油、麴、酒粕、甘酒與米等做成的料理，走無添加取向，頗有「酒藏直營店」的誠意。
桜とんぼ 山田錦 純米吟醸 × 前菜
清酒擁有優雅、濃郁且富層次的口感，旨味強勁而平衡。配上漬物，其醬油味與清酒的旨味共同發揮效力，先來個口感較強的前菜作開場。
純米吟醸 恵 青ラベル × Raw Fish Carpaccio
以協會 901 酵母釀造，屬辛口風格；山田錦帶來的甜度與酸度，用來配襯 Carpaccio 的酸感，同時帶出魚的鮮味，開胃又醒神。
とんぼラベル8號槽場直詰め 山田錦 純米酒 無濾過生原酒 × 炸蠔
正所謂近廚得食，近酒造得飲。槽場直詰是指在榨酒（上槽）後，幾乎直接從槽口裝瓶；再加上 無濾過生原酒 的設定（不過濾、未火入、原酒），整體風味更「RAW」、旨味更濃、口感更有力，亦帶一定酸度。用來配炸蠔相得益彰：酒的酸度不但能中和油膩，亦能把蠔的鮮味托得更立體。
黒とんぼ 生酛純米酒 × 牛排
經過兩年熟成的辛口純米酒，並以 生酛 釀造。帶果實香氣，口感雖強，卻有優雅的甘香與熟成的圓潤感。酒造建議此款特別適合配紅肉及醬油系料理；牛排配上熟成酒與生酛帶來的酸度，能把旨味突出，牛排也顯得更鬆軟。
餐廳地方精緻，以和風舒適裝潢為主；座位約 33 席。這種搭配方式能真切品嚐到清酒與料理的相生：把兩者的長處「一拼帶出來」，是個良好體驗。酒類選擇亦相當完整，除了泉橋幾乎全系列日本酒，亦有粕取燒酎、精釀啤酒等。
從東京新宿西口出發，乘坐小田急線（小田原線）快速急行，約 45 分鐘到海老名站；由 JR 相模線「海老名站」步行約 5 分鐘可到餐廳（在 Lalaport 海老名一帶附近）。
緊記，先在網上預約